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经历了3年之久的疫情迎来转折点,现在全国各地已全面放开,大家的生活也陆续回归正常。眼下正进入春季气温回暖,细菌活跃,又到了流行性感冒的高发期。
现在除了甲流,最近还有诺如病毒、鹦鹉热等多种病毒进入高发期,除了做好个人防护,还要及时提高免疫力,大家要多进行体育锻炼,增强体质,尤其是免疫力低的老人小孩,更容易受病毒侵袭。还要多吃些营养高的食物,多给家人补充优质蛋白,提高免疫力。
一、香辣鸡尾虾
1、把所有的大虾都处理好,然后再用剪刀剪掉虾脚和虾头,虾头不要扔掉,留着做虾油,非常的香。全部剪好后装入碗中,加入一勺食盐抓洗干净,控水捞出来旁备用。
2、接下来切点蒜末,葱花,姜末,红辣椒丁。接下来起锅倒油,油热后倒入大虾炒至变色。先盛出来装盘中备用。再倒入葱姜蒜爆香,炒香后倒入大虾。调味加一勺食用盐,胡椒粉、料酒、生抽、蚝油,开大火翻炒均匀,最后翻炒几下即可,最后撒一点葱花,香辣鸡尾虾就做好了。
二、葱烧豆腐
1、嫩豆腐切成小长条。碗中加入适量生抽,老抽,十三香,一小碗的凉白开,充分的搅拌均匀,倒在豆腐里面,目的是使豆腐提前入下底味,去除豆腐的豆腥味,浸泡十分钟左右。
2、再切点蒜末,姜末,小米椒,大葱切成斜刀片。接下来小碗中加入一勺生抽,半勺蚝油,盐,鸡精,白糖,一勺玉米淀粉,一小碗的清水,充分的搅拌均匀备用。
3、把泡好的豆腐倒在漏勺里面,控干汤汁,锅里油热,下入葱姜蒜、小米椒炒出香味,再下入大葱炒出香味。接着把豆腐,料汁也倒在里面,使所有的豆腐都能浸泡在汤汁里面。小火焖煮两分钟左右,煮至汤汁浓稠,葱烧豆腐就做好了。
三、青椒炒鸡蛋
1、螺丝椒清洗干净,去籽后再用刀把青椒拍一下,改刀切成小段,更容易入味,一小把大蒜,用刀拍扁,蒜味更加的浓郁,一把黑豆豉。
2、小碗打入四颗母鸡蛋,再用筷子搅拌均匀备用。油烧至微微冒烟,然后把鸡蛋液倒入锅中煎至定型,鸡蛋煎熟后切盛出来备用。
锅中留少许的底油,再把青椒倒入锅中煸炒一下,炒软炒出虎皮,再下入大蒜和豆豉炒出香味。炒香后加入适量一勺食盐,生抽提鲜,翻炒入味,把炒好的鸡蛋放进来炒至入味,最后再沿着锅边淋入少许的香醋,开胃解油腻,翻炒几下就可以了,青椒炒鸡蛋就做好了。